Hem / Artiklar / Jod och dess betydelse för sköldkörtelns funktion

Jod och dess betydelse för sköldkörtelns funktion

Hos vuxna kan jodbrist orsaka förstoring av sköldkörteln, även kallat struma. Under fosterstadiet och tidig barndom kan jodbrist leda till tillväxtrubbningar och i allvarliga fall försämrad mental utveckling.

Kort om jod

Jod är avgörande för sköldkörtelns normala funktion.
Jodbrist kan orsaka struma och andra hälsoproblem. För stor jodkonsumtion är också skadligt för hälsan.
Jod finns främst i joderat salt, mejeriprodukter, fisk och ägg.

Innehållsförteckning

Vad är jod?

Jod är ett livsnödvändigt spårämne som påverkar flera viktiga funktioner i kroppen, särskilt sköldkörteln. Det är avgörande för kroppens tillväxt och utveckling och måste tillföras genom kosten. Det är viktigt att varken få i sig för lite eller för mycket jod.

Vilka är jodens uppgifter i kroppen?

Jod är en viktig komponent i sköldkörtelhormonerna tyroxin och trijodtyronin. Dessa hormoner styr bland annat:

Normal tillväxt och utveckling, särskilt av det centrala nervsystemet.
Basalmetabolismen, som reglerar kroppens energiförbrukning.
Anpassning till långvarig stress.

Vad händer vid jodbrist?

Hos vuxna kan jodbrist leda till förstorad sköldkörtel och struma. Under foster- och småbarnsåren kan brist på jod orsaka tillväxtrubbningar och i värsta fall mental utvecklingsförsening. Globalt är jodbrist en av de vanligaste näringsbristerna.

Risker med för högt jodintag

Det är också möjligt att få i sig för mycket jod, exempelvis via vissa kosttillskott som sjögräs eller joddroppar. Ett överskott av jod kan störa sköldkörtelns funktion och orsaka struma, samt under- eller överfunktion i sköldkörteln.

Hur får man i sig jod via kosten?

Jodintaget kommer främst från vissa livsmedel och joderat salt. För att säkerställa ett tillräckligt intag bör man använda joderat salt och inkludera följande jodrika livsmedel i kosten:

Mejeriprodukter
Fisk och skaldjur
Ägg
Spannmålsprodukter, exempelvis bröd bakat med joderat salt

Även om jorden i Finland har låga nivåer av jod kan spannmålsprodukter vara en bra källa eftersom de ofta tillverkas med joderat salt.

Källor till jod i kosten

Bra källor till jod inkluderar:

Joderat salt
Mjölk och mejeriprodukter
Fisk
Ägg
Spannmålsprodukter tillverkade med joderat salt

Jodintag från salt

Jod kan främst tillföras genom joderat bordssalt. Du kan kontrollera om en produkt är joderad genom att läsa märkningen på förpackningen.

Det är dock inte rekommenderat att öka den totala användningen av salt för att få i sig tillräckligt med jod. Istället bör du välja joderat salt och samtidigt minska mängden salt som används i kosten.

För att säkerställa ett tillräckligt jodintag är det också bra att inkludera fler jodrika livsmedel i kosten, som fisk, ägg och mejeriprodukter.

Överdriven saltkonsumtion kan vara skadlig, då natrium i höga mängder kan påverka hälsan negativt. Därför bör användningen av salt begränsas till högst 5 gram per dag, enligt rekommendationerna.

Övre gräns för säkert jodintag

Den övre gränsen för säkert jodintag för vuxna är 600 mikrogram per dag.

Hur jod påverkar sköldkörtelns funktion?

Både ett för högt och ett för lågt jodintag kan störa sköldkörtelns funktion. Om denna obalans kvarstår under längre tid kan det leda till olika hälsoproblem, särskilt kopplade till sköldkörteln. Därför är det viktigt att få i sig en lagom mängd jod.

Jodintag för vegetarianer

Vegetarianer får jod från livsmedel som fisk, ägg, mjölk, ost och andra mejeriprodukter, om dessa ingår i kosten. För de som utesluter dessa livsmedel är det viktigt att vara uppmärksam på sitt jodintag. Vissa växtbaserade drycker är jodberikade; kontrollera produktinformationen för att säkerställa tillräckligt intag.

Jod och vegansk kost

Veganer behöver vara särskilt medvetna om sitt jodintag eftersom de inte konsumerar jodrika livsmedel som mejeriprodukter, fisk eller ägg. Det ökar risken för jodbrist.

På en vegansk kost är joderat koksalt och sjögräs de huvudsakliga jodkällorna. Det bästa sättet att säkerställa tillräckligt intag är att använda joderat salt (inom ramen för rekommenderad saltmängd) och eventuellt ett jodtillskott.

Jodbrist kan undvikas genom att inkludera sjögräs, joderat salt och tillskott i kosten. Sjögräsprodukter innehåller ofta höga halter jod, men det är viktigt att följa doseringsanvisningarna för att undvika överdosering. Vissa växtbaserade drycker kan också vara jodberikade; läs produktetiketten noggrant.

Användning av sjögräs som källa till jod

Även om sjögräs är en rik källa till jod, kan det innebära vissa utmaningar. Mängden jod i sjögräsprodukter varierar kraftigt, och vissa sorter innehåller mycket höga halter av jod eller tungmetaller.

Därför rekommenderas inte sjögräs som jodkälla för spädbarn, gravida eller ammande kvinnor i Finland om jodinnehållet inte är känt eller är särskilt högt.

Jodbehov under graviditet

Under graviditeten ökar behovet av jod till cirka 175 mikrogram per dag. Det säkra övre intaget för gravida är 600 mikrogram per dag. Gravida bör undvika sjögräs som jodkälla om dess jodinnehåll är okänt eller mycket högt.

Jodbehov under amning

Ammande kvinnor behöver cirka 200 mikrogram jod per dag. Även under amning rekommenderas det att undvika sjögräs som jodkälla om jodinnehållet är ospecificerat eller mycket högt.

Artikel